Norwegian 
French 
English 
Spanish 
Chinese 
Japanese 
Korean 
Hindi 
German 
Hvorfor er det mulig å putte hånden i kokende olje uten å brenne seg?
Informasjon
Video publisert av Physics Girl
I denne videoen fra Physics Girl forklarer Dianna Cowern det vitenskapelige fenomenet som viser hvorfor det under visse forhold er mulig å unngå å brenne seg.
Prinsippet er det samme som når man legger vann på en virkelig svært varm stekepanne. Hvis temperaturen er høy nok, vil vannet ikke lenger berøre overflaten, fordi varmeforskjellen skaper et luftlag som bærer vanndråpen sterkere enn tyngdekraften. Væsken oppfører seg da som på en hydrofob overflate.
Dette kalles Leidenfrost-effekten.
Hvis den kokende oljen er virkelig svært varm, og hånden som dyppes i den er fuktig nok, vil fenomenet være identisk. Når hånden er i oljen, vil vannet danne et beskyttende luftlag som skiller huden fra oljen.
Derfor kan man høre historier om personer som har stukket hånden i olje uten å brenne seg.
Hvorfor er det mulig å putte hånden i kokende olje uten å brenne seg?
Informasjon
Video publisert av Physics Girl
I denne videoen fra Physics Girl forklarer Dianna Cowern det vitenskapelige fenomenet som viser hvorfor det under visse forhold er mulig å unngå å brenne seg.
Prinsippet er det samme som når man legger vann på en virkelig svært varm stekepanne. Hvis temperaturen er høy nok, vil vannet ikke lenger berøre overflaten, fordi varmeforskjellen skaper et luftlag som bærer vanndråpen sterkere enn tyngdekraften. Væsken oppfører seg da som på en hydrofob overflate.
Dette kalles Leidenfrost-effekten.
Hvis den kokende oljen er virkelig svært varm, og hånden som dyppes i den er fuktig nok, vil fenomenet være identisk. Når hånden er i oljen, vil vannet danne et beskyttende luftlag som skiller huden fra oljen.
Derfor kan man høre historier om personer som har stukket hånden i olje uten å brenne seg.
Hvorfor er det mulig å putte hånden i kokende olje uten å brenne seg?
Informasjon
Video publisert av Physics Girl
I denne videoen fra Physics Girl forklarer Dianna Cowern det vitenskapelige fenomenet som viser hvorfor det under visse forhold er mulig å unngå å brenne seg.
Prinsippet er det samme som når man legger vann på en virkelig svært varm stekepanne. Hvis temperaturen er høy nok, vil vannet ikke lenger berøre overflaten, fordi varmeforskjellen skaper et luftlag som bærer vanndråpen sterkere enn tyngdekraften. Væsken oppfører seg da som på en hydrofob overflate.
Dette kalles Leidenfrost-effekten.
Hvis den kokende oljen er virkelig svært varm, og hånden som dyppes i den er fuktig nok, vil fenomenet være identisk. Når hånden er i oljen, vil vannet danne et beskyttende luftlag som skiller huden fra oljen.
Derfor kan man høre historier om personer som har stukket hånden i olje uten å brenne seg.
